1. Suppengruen waschen, putzen, klein wuerfeln. In 1 EL Oe1 anduensten. Linsen, Tomaten mit Saft und Bruehe hinzufuegen, alles mit Thymian und Cayennepfeffer wuerzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 50 Min. schmoren.

2. Gaensebrust salzen, pfeffern. Backofen auf 180° vorheizen.

3. Restliches Oel in einer feuerfesten Pfanne (Griffe!) erhitzen. Gaensebrust mit der Hautseite nach unten bei starker Hitze kraeftig anbraten. Auf der anderen Seite ebenfalls braten.

4. Mit Orangenlikoer flambieren, im Ofen (unten, Umluft 160°) 25 Min. garen.

5. Basilikum waschen, fein hacken. Mit dem Aceto Balsamico zu den Linsen geben, salzen. Gaensebrust 10 Min. ruhen lassen, schraeg aufschneiden, dazu servieren.