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| Garnelen mit Rucola und Tomaten |
| Garnelen,Meeresfr.,Tomaten |
| ( 1 Rezept ) |
| 300 | Gramm | | Garnelenschwänze; geschält |
| | | | -- und entdarmt |
| 2 | Bund | | Rauke, in Streifen |
| 2 | | | Tomaten, entkernt und |
| | | | -- gehackt |
| 5 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | Salz, Pfeffer |
| | | | Cayenne |
| 2 | | | Knoblauchzehen, geviertelt |
| | | | Zitronensaft |
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Garnelen im heissen Oel (mit Knoblauch) braten, bis sie eben gar sind. Mit Salz und Cayenne wuerzen. Tomaten und Rauke zugeben. Mit Deckel 5-6 Minuten garen, bis die Rauke zusammengefallen ist, dabei ab und zu umruehren.
Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und evtl. Cayenne abschmecken und servieren. Dazu passt Safranreis. |
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