Bereiten Sie aus den Zutaten fuer den Teig einen glatten Ruehrteig und geben ihn in eine gut gefettete Springform. Die geschaelten Birnen vierteln Sie, entfernen das Kerngehaeuse und schneiden die Viertel auf der runden Seite mehrfach der Laenge nach ein (nicht durch). Legen Sie die Birnenviertel mit dem eingeschnittenen Ruecken nach oben kranzfoermig dich nebeneinander auf den Teig und backen den Kuchen bei 180 Grad etwa 30 bis 40 Minuten goldgelb. Erwaermen Sie den Birnengeist, loesen darin das Birnengelee und die Gelantine auf und bestreichen damit den noch heissen Kuchen direkt nach dem Backen. Nehmen Sie den Kuchen danach aus der Springform, lassen ihn auskuehlen und bestaeuben ihn mit Puderzucker.