Kaese und Fleisch in kleine Staebchen schneiden, die Zwiebel schaelen und grob hacken, die Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Alles miteinander vermischen.

Essig und Oel gut miteinander verschlagen, wuerzen und unter den Salat heben. Die Kraeuter zugeben und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Waehrend der Zeit noch einmal alles gut umwenden.

Dazu passr Bier und ein kraeftiges Bauernbrot.