Zwiebeln, Knoblauch und Kraeuter fein schneiden, in der Butter duensten, in eine Schuessel geben. Hackfleisch, Ei und Gewuerze beigeben. Die Brotscheiben sehr gut ausdruecken, fein zerdruecken, beigeben. Gut kneten, bis die Masse zusammenhaelt.
Gleichmaessige Taetschli formen, in wenig Mehl wenden und in der heissen Bratbutter langsam zehn bis fuenfzehn Minuten braten. Eventuell leichter Bratenjus dazu servieren. Mit Peterli und Baerlauch garnieren. |