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| Gebrannte Creme (Creme brulee) |
| Dessert,Nachspeisen |
| ( 4 Portionen ) |
| 150 | Gramm | | Brauner Zucker |
| 1 | | | Vanilleschote |
| 4 | | | Eigelb |
| 1/3 | Ltr. | | Milch |
| 1/4 | Ltr. | | Suesse Sahne |
| 1 | | | Den Zucker mit dem ausgeschabten Mark der |
| | | | -- Vanilleschote vermischen. |
| 2 | | | Das Eigelb in eine Schuessel geben und mit dem |
| | | | -- Vanillezucker gut |
| | | | Verruehren. |
| 3 | | | Die Milch und die Sahne unterziehen. |
| 4 | | | Diese Masse auf vier feuerfeste Formen verteilen, |
| | | | -- in den auf 170 |
| | | | Grad vorgeheizten Backofen geben und etwas 60 |
| | | | -- Minuten backen. |
| 5 | | | Herausnehmen und sofort servieren. |
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* Quelle: Bocuse a la carte. Franzoesisch kochen mit dem Meiste
** Gepostet von Stefan Schmitz Date: Tue, 06 Sep 1994
Erfasser: Stefan
Datum: 09.10.1994
Stichworte: Desserts, Suessspeisen, P4 |
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