Das Hackfleisch in eine grosse Schuessel geben. Das Brot ca. 5 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, gut ausdruecken und zu dem Hackfleisch geben. Zwiebel und Knoblauch schaelen, ganz fein reiben und hinzufuegen. Ouzo, Oregano, Thymian, Minze, Petersilie und Ei hinzufuegen, mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen. Mit feuchten Haenden so lange durchkneten, bis alles gut vermischt ist. Nochmals kraeftig abschmecken. Aus der Hackmasse walnussgrosse Baellchen formen und einzeln in Mehl wenden. Ueberschuessiges Mehl abklopfen. Reichlich Olivenoel in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbaellchen darin rundum goldbraun braten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Lauwarm oder kalt servieren