Hefeteig kneten, 30 Min. gehen lassen. Inzwischen Gouda reiben. Teig auf Backblechgroesse ausrollen, mit Kaese bestreuen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden und in erhitzer Butter 5 Minuten duensten; wuerzen. Creme fraiche, Eier und Gouda (gerieben) verruehren; abschmecken. Die Haelfte auf Boden verteilen, Porree darauf und dann den Rest. Kuchen bei 220 °C ca. 35 Minuten backen.

Zeit: 90 Minuten Quelle: Moderne Kueche - Quiches, Moewig erfasst: Markus Berthold Datum: 15.03.2000