1. Spinat waschen, putzen, abtropfen lassen und grob hacken. Abgetropfte Tomaten fein wuerfeln. Basilikum waschen, trockentupfen und grob hacken. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden.

2. Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest garen. Oel in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Pinienkerne darin anbraten. Tomaten zufuegen, kurz mitbraten. Spinat zugeben, unter Ruehren zusammenfallen lassen, kraeftig wuerzen. Mit abgetropften Nudeln, Basilikum, Kapern und Kaese mischen, abschmecken. Zerbroeckelten Ricotta darauf verteilen, pfeffern.

: Pro Portion: ca. 820 Kalorien. 34 g Eiweiss. 36 g Fett. 79 g
: Kohlenhydrate.
: Zubereitungszeit: 40 Minuten