Den Blumenkohl in Scheiben schneiden. In einer grossen, moeglichst beschichteten Pfanne oder im Braeter das Oliven- und Sesamoel erhitzen. Blumenkohl darin bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten braten, dabei ab und zu vorsichtig wenden.

Die Chilischoten und Petersilie fein hacken. Zwiebeln fein wuerfeln.

Chili, Zwiebeln, Petersilie und Sesamsaat eine Minute vor Ende der Bratzeit zugeben. Das Ganze mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und servieren.

Hauptspeise: Gefuellte und gratinierte Wachteln