| 300 | Gramm | | Hackfleisch |
| 1 | | | Zwiebel gehackt |
| 1 | | | Bueschel Petersilie, gehackt |
| 1/8 | Ltr. | | Weisswein |
| 50 | Gramm | | Sultaninen |
| 100 | ml | | Bouillon |
| 4 | groß. | | Aepfel |
| 50 | Gramm | | Butter |
| | | | Hackfleisch mit Zwiebel und Petersilie mit wenig |
| | | | -- Fett in der Pfanne |
| | | | Anbraten. Dann mit einen Tl. Mehl bestaeuben, |
| | | | -- mit dem Wein abloeschen, |
| | | | Die Sultaninen zugeben, salzen und das Ganze mit |
| | | | -- der Bouillon kurz |
| | | | Aufkochen lassen. Die Aepfel schaelen, vom |
| | | | -- Kernhaus befreien, aushoehlen. |
| | | | In eine Auflaufform setzen mit der |
| | | | -- Hackfleischmasse fuellen. Das |
| | | | Apfelfleisch und die uebrige Hackfleischfuellung |
| | | | -- zwischen die Aepfel |
| | | | Geben. Mit Butterflocken belegen. Im |
| | | | -- vorgeheitzten Backofen bei guter |
| | | | Hitze 20 - 30 Minuten braten. |
| | | | Dazu Salzkartoffeln. |
