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| Porree-Auflauf |
| Eintoepfe,Auflaeufe |
| ( 4 Portionen ) |
| 750 | Gramm | | Porree; (Lauch) |
| 75 | Gramm | | Margarine |
| 50 | Gramm | | Mehl |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 200 | Gramm | | Schlagsahne |
| | | | -- Salz, Pfeffer und Muskat |
| 4 | | | Eigelb |
| 150 | Gramm | | Gouda; gerieben |
| 300 | Gramm | | Vollmilch-Joghurt |
| 1 | Teel. | | Zitronensaft |
| 4 | | | Eiweiss |
| 2 | Essl. | | Sonnenblumenkerne |
| | | | Porree putzen, waschen, in Stuecke schneiden. In |
| | | | -- wenig leicht |
| | | | Gesalzenem Wasser ca. 5 Min. duensten, abtropfen |
| | | | -- lassen. Margarine |
| | | | Erhitzen, Mehl darin anschwitzen, Milch und |
| | | | -- Schlagsahne zugiessen, |
| | | | Unter Ruehren 5 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer |
| | | | -- und Muskat wuerzen. |
| | | | Eigelb mit etwas Sosse verruehren, zur Sosse |
| | | | -- geben. |
| | | | Geriebenen Gouda, Vollmilch-Joghurt und |
| | | | -- Zitronensaft unterruehren. |
| | | | Eiweiss steif schlagen, mit dem Porree |
| | | | -- unterheben. In eine gefettete |
| | | | Auflaufform geben, mit Sonnenblumenkernen |
| | | | -- bestreuen. Im Backofen bei |
| 200 | | | GradC ca. 40 Min. goldgelb backen. |
| | | | Pro Portion ca. 800 kcal/3360 kJ |
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* Quelle: ARD/ZDF 28.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Thu, 08 Dec 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 20.01.1995
Stichworte: Gemuese, Gratin, Lauch, Vegetarisch, P4 |
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