Porree putzen, in schmale Ringe schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Porree zugeben und anduensten. Mit Bruehe abloeschen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. koecheln. 4 El Porreeringe nach 5 Min. herausnehmen. Kaese raspeln. Porree in der Bruehe puerieren. 2/3 des Kaeses und Creme fraich unterruehren. Suppee mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Krabben und Porreeringe in der Suppe erwaermen. Suppe auf 4 Teller verteilen. Mit dem restlichen Kaese bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit 30 Min. Pro Portion 320 Kalorien